Sommos Collection은 풍부한 화석과 깊고 암석이 많은 토양으로 구성된 Somontano PDO의 최북단 포도원 중 하나인 Finca Güel의 850미터 이상의 고도에서 자란 이 다양한 포도로 만든 새로운 와인을 추가합니다.
“구엘에 대해 이야기하는 것은 독특한 ‘테루아’를 말하는 것입니다. 왜냐하면 이 토지에는 토양의 특별한 광물 구성, 매우 가파른 경사와 Somontano DOP의 대부분의 포도원보다 훨씬 더 높은 고도가 추가되기 때문입니다.” Costa Group에 속한 Bodega Sommos의 와인메이커인 José Javier Echandi를 만나보세요.
“이러한 높이와 이 독특한 지역의 특별한 농기후 조건 덕분에 포도의 숙성 주기가 더 길어지고 결과적으로 매우 다양한 뉘앙스의 포도를 얻을 수 있으며, 이는 뛰어난 신선도와 향긋한 복합성을 특징으로 합니다.”라고 그는 덧붙입니다.
프렌치 오크 배럴에서 8개월간 숙성한 후, 솜모스 콜레시온 가르나샤 블랑카는 구운 페이스트리 배경에 하얀 과일 향이 공존하는 미네랄 와인으로 발견되었습니다.
이번 여름에 이 시리즈에 포함된 이 와인은 구조, 리에서 숙성되는 전형적인 씁쓸함, 그리고 길고 신선하게 만드는 날카로운 산도 사이의 입에서 훌륭한 균형을 보여줍니다. 이 와인은 쌀국수, 푸른 생선, 크림 치즈와 잘 어울립니다.
컬렉션 시리즈
Sommos 컬렉션은 Somontano PDO에서 발생하는 토양, 미기후, 고도 및 와인 품종의 엄청난 다양성을 반영합니다.
이 시리즈를 통해 보데가 솜모스의 목적은 각 포도원에서 발생하는 농기후적 특성을 반영하여 샤르도네, 카베르네 소비뇽, 템프라니요, 시라, 메를로, 피노 누아, 소비뇽 블랑, 게뷔르츠트라미너 및 , 지금, 새로운 Garnacha Blanca.
“이것은 한정 생산 와인입니다. 왜냐하면 그들은 떼루아를 진정으로 특별하게 만드는 생산을 존중하기 때문입니다. 세계의 소수의 와인 재배 지역에서 소몬타노 PDO와 유사한 풍부함을 찾을 수 있으므로 우리의 의무는 각각의 와인에서 그것을 보여주세요.”라고 Echandi는 말합니다.